Ет және сүт өнімдерінің технологиясы
| Подзаголовок: | ТжКБ үшін оқу құралы |
| Издательство: | EDP Hub (Идипи Хаб), Профобразование |
| Авторы: | Туганова Б.С., Кажибаева Г.Т. |
| Год издания: | 2025 |
| ISBN: | 978-5-4488-2452-4 |
| Тип издания: | учебное пособие |
| Гриф: |
Библиографическая запись
Туганова, Б. С. Ет және сүт өнімдерінің технологиясы : ТжКБ үшін оқу құралы / Б. С. Туганова, Г. Т. Кажибаева. — Алматы, Саратов : EDP Hub (Идипи Хаб), Профобразование, 2025. — 244 c. — ISBN 978-5-4488-2452-4. — Текст : электронный // Электронный ресурс цифровой образовательной среды СПО PROFобразование : [сайт]. — URL: https://profspo.ru/books/148567 (дата обращения: 04.11.2025). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
Об издании
Бұл оқу құралында ет және сүт өнімдерінің теориялық негіздеуі мен сапалық көрсеткіштерді анықтау әдістері, және де ет пен сүтке негізгі шикізат ретінде қойылатын санитарлық-гигиеналық талаптар, сонымен қатар ет және сүт өнімдерді өндеу технологиялық процесстері баяндалған. Оқу құралы «Ет және сүт өнімдерінің технологиясы» пәнін оқитын барлық дайындық түріндегі колледж студенттерге арналған.
