Процессы и аппараты пищевых производств. Сборник задач, методика решений, варианты заданий
| Подзаголовок: | Учебное пособие |
| Издательство: | Инфра-Инженерия |
| Авторы: | Жистин Е.А., Авроров В.А. |
| Год издания: | 2022 |
| ISBN: | 978-5-9729-1027-4 |
| Тип издания: | задачник |
| Гриф: |
Библиографическая запись
Жистин, Е. А. Процессы и аппараты пищевых производств. Сборник задач, методика решений, варианты заданий : учебное пособие / Е. А. Жистин, В. А. Авроров. — 3-е изд. — Москва, Вологда : Инфра-Инженерия, 2022. — 168 c. — ISBN 978-5-9729-1027-4. — Текст : электронный // Электронный ресурс цифровой образовательной среды СПО PROFобразование : [сайт]. — URL: https://profspo.ru/books/124124 (дата обращения: 23.03.2026). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
Об издании
Приведены задачи, систематизированные по разделам курса «Процессы и аппараты пищевых производств», с методиками их решения и вариантами заданий для самостоятельной работы. Основное внимание уделено подбору задач по основным разделам курса: механическим, аэро- и гидромеханическим, тепловым, массообменным и тепломассообменным процессам. В приложении приведены справочные материалы, необходимые для решения приведенных в пособии задач. Для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки бакалавриата: 15.03.02 «Технологические машины и оборудование», 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья», 19.03.03 «Продукты питания животного происхождения», 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания».
