Общая технология мясной отрасли
| Подзаголовок: | Учебное пособие |
| Издательство: | Издательство КНИТУ |
| Авторы: | Хрундин Д.В., Пономарев В.Я., Юнусов Э.Ш., Хабибуллин Р.Э., Ежкова Г.О. |
| Год издания: | 2020 |
| ISBN: | 978-5-7882-2859-4 |
| Тип издания: | учебное пособие |
| Гриф: |
Библиографическая запись
Общая технология мясной отрасли : учебное пособие / Д. В. Хрундин, В. Я. Пономарев, Э. Ш. Юнусов [и др.]. — Казань : Издательство КНИТУ, 2020. — 120 c. — ISBN 978-5-7882-2859-4. — Текст : электронный // Электронный ресурс цифровой образовательной среды СПО PROFобразование : [сайт]. — URL: https://profspo.ru/books/121100 (дата обращения: 23.03.2026). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
Об издании
Рассмотрены законы и принципы, лежащие в основе технологий переработки сельскохозяйственных животных и птицы, вторичных продуктов, а также способы получения технической продукции. Предназначено для бакалавров, обучающихся по направлению подготовки 19.03.03 «Продукты питания животного происхождения». Подготовлено на кафедре технологии мясных и молочных продуктов.
Рекомендуем
Теоретические основы разработки нефтяных и газовых месторождений
Программирование в TIA Poгtal