Процессы и аппараты пищевых производств
| Подзаголовок: | Учебное пособие |
| Издательство: | Белгородский государственный технологический университет им. В.Г. Шухова, ЭБС АСВ |
| Авторы: | Семикопенко И.А., Карпачев Д.В., Герасименко В.Б. |
| Год издания: | 2017 |
| Научная школа: | Белгородский государственный технологический университет имени В.Г. Шухова |
| ISBN: | |
| Тип издания: | учебное пособие |
| Гриф: |
Библиографическая запись
Семикопенко, И. А. Процессы и аппараты пищевых производств : учебное пособие / И. А. Семикопенко, Д. В. Карпачев, В. Б. Герасименко. — Белгород : Белгородский государственный технологический университет им. В.Г. Шухова, ЭБС АСВ, 2017. — 213 c. — Текст : электронный // Электронный ресурс цифровой образовательной среды СПО PROFобразование : [сайт]. — URL: https://profspo.ru/books/80471 (дата обращения: 04.11.2025). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
Об издании
В учебном пособии приведены общие сведения, методы исследования процессов, устройство основных видов машин, а также способы рационального использования их в пищевой промышленности. Даны современные методики расчета и моделирования основных процессов и аппаратов пищевых производств. Учебное пособие предназначено для студентов направления 15.03.02 - «Технологические машины и оборудование» профиля «Машины и аппараты пищевых производств». Данное издание публикуется в авторской редакции.
