Характеристики

Библиографическая запись

Химия жиров : лабораторный практикум / О. В. Перегончая, В. В. Фролова, В. В. Котов, Г. Н. Данилова. — Воронеж : Воронежский Государственный Аграрный Университет им. Императора Петра Первого, 2016. — 105 c. — Текст : электронный // Электронный ресурс цифровой образовательной среды СПО PROFобразование : [сайт]. — URL: https://profspo.ru/books/72786 (дата обращения: 13.09.2026). — Режим доступа: для авторизир. пользователей

Об издании

Химия жиров изучает состав, строение и свойства липидов и является дисциплиной вариативной части общеобразовательной программы подготовки бакалавров, обучающихся по направлению: 19.03.02 – Продукты питания из растительного сырья. Целью данного лабораторного практикума является изучение и закрепление теоретического материала, овладение техникой выполнения лабораторных работ. Изложение материала соответствует логике лекционного курса, включает контрольные вопросы, задания для самостоятельной работы, позволяющие закрепить полученные знания, а также тестовые задания для подготовки к зачету. Материалы учебного пособия могут быть использованы при обучении магистров и аспирантов по технологическим направлениям.