Характеристики

Библиографическая запись

Усукеева, А. Д. Ашыту және шарап өндіру биотехнологиясы : оқу құралы / А. Д. Усукеева. — Алматы : Нур-Принт, 2016. — 139 c. — ISBN 978-601-7869-27-4. — Текст : электронный // Электронный ресурс цифровой образовательной среды СПО PROFобразование : [сайт]. — URL: https://profspo.ru/books/67013 (дата обращения: 13.09.2026). — Режим доступа: для авторизир. пользователей

Об издании

Ашыту және шарап жасау биотехнологиясы – жүзім жидегінің, сыра суслоның және шарап материалдарының құрамында өтіп жатқан процесстердің химиялық құрамын, сондай-ақ суслоның шарапқа айналуына әсер ететін микроорганизмдер биотехнологиясын зерттейтін техникалық биотехнология бөлімі болып табылады. Оқу құралы орта және жоғарғы оқу орындарына арналған.