Характеристики

Библиографическая запись

Аубакирова, Г. Е. Консервілеу техникасы мен технологиясы : ТжКБ үшін оқу құралы / Г. Е. Аубакирова, Т. А. Мухамедов, А. К. Кожахметова. — Алматы, Саратов : EDP Hub (Идипи Хаб), Профобразование, 2024. — 128 c. — ISBN 978-5-4488-2114-1. — Текст : электронный // Электронный ресурс цифровой образовательной среды СПО PROFобразование : [сайт]. — URL: https://profspo.ru/books/141750 (дата обращения: 13.09.2026). — Режим доступа: для авторизир. пользователей

Об издании

Оқу құралында шикізаттың, ыдыстың, орау және қосалқы материалдардың және консервілеу өндірісінің дайын өнімінің сипаттамасы беріледі. Шикізат пен түрлі консервілердің сапасын технологиялық бақылау бойынша мәліметтер берілген. Сүт, ет, ет және көкөніс консервілерін өндіру қарастырылуда. Пәнді оқитын «Консервілер мен тамақ концентраттарын өндіру» білім беру саласының техникалық және кәсіптік білім беру студенттеріне арналған «Консервілеу техникасы және технологиясы».