Технологии вин и крепких алкогольных напитков
| Подзаголовок: | Учебное пособие |
| Издательство: | Тамбовский государственный технический университет, ЭБС АСВ |
| Авторы: | Смолихина П.М., Хабарова Е.В. |
| Год издания: | 2022 |
| ISBN: | 978-5-8265-2494-7 |
| Тип издания: | учебное пособие |
| Гриф: |
Библиографическая запись
Смолихина, П. М. Технологии вин и крепких алкогольных напитков : учебное пособие / П. М. Смолихина, Е. В. Хабарова. — Тамбов : Тамбовский государственный технический университет, ЭБС АСВ, 2022. — 80 c. — ISBN 978-5-8265-2494-7. — Текст : электронный // Электронный ресурс цифровой образовательной среды СПО PROFобразование : [сайт]. — URL: https://profspo.ru/books/133332 (дата обращения: 04.11.2025). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
Об издании
Изложены теоретические основы технологий производства вин и крепких алкогольных напитков из различных видов растительного сырья, дана классификация продукции. Предназначено для студентов 3, 4 курсов, обучающихся по направлениям подготовки 19.03.01 «Биотехнология» и 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья», очной и заочной форм обучения.
Рекомендуем
Олимпиады и конкурсные экзамены по химии в МГУ
