Оборудование предприятий общественного питания

Рейтинг издания

Оборудование предприятий общественного питания

Подзаголовок: Учебное пособие
Издательство:
Издательство КНИТУ
Авторы:
Гумеров Т.Ю., Решетник О.А.
Год издания: 2021
ISBN: 978-5-7882-2971-3
Тип издания: учебное пособие
Гриф:

Библиографическая запись

Гумеров, Т. Ю. Оборудование предприятий общественного питания : учебное пособие / Т. Ю. Гумеров, О. А. Решетник. — Казань : Издательство КНИТУ, 2021. — 184 c. — ISBN 978-5-7882-2971-3. — Текст : электронный // Электронный ресурс цифровой образовательной среды СПО PROFобразование : [сайт]. — URL: https://profspo.ru/books/121006 (дата обращения: 27.07.2025). — Режим доступа: для авторизир. пользователей

Об издании

Рассмотрены конструкции и принципы действия механического, теплового и торгового оборудования, применяемого на современных предприятиях общественного питания. Предназначено для студентов-бакалавров, обучающихся по направлению 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания». Подготовлено на кафедре технологии пищевых производств.

Рекомендуем

Неорганическая химия
Неорганическая химия
Хомченко Г.П., Цитович И.К.

Основы теории немецкого языка: лексикология, фонетика, грамматика и стилистика = Grundlagen der deutschen Sprachtheorie: Lexikologie, Phonetik, Grammatik und Stilistik
Основы теории немецкого языка: лексикология, фонетика, грамматика и стилистика = Grundlagen der deutschen Sprachtheorie: Lexikologie, Phonetik, Grammatik und Stilistik
Учурова С.А., Луговых Е.В., Ильнер А.О.

Основы проектирования технологической оснастки
Основы проектирования технологической оснастки
Маслов А.Р.

Упражнения по текстовому редактору Word
Упражнения по текстовому редактору Word
Анеликова Л.А.