Основы санитарно-микробиологического контроля продуктов питания
| Подзаголовок: | Учебное пособие |
| Издательство: | Казанский национальный исследовательский технологический университет |
| Авторы: | Крякунова Е.В., Канарская З.А., Петухова Е.В., Поливанов М.А. |
| Год издания: | 2019 |
| ISBN: | 978-5-7882-2694-1 |
| Тип издания: | учебное пособие |
| Гриф: |
Библиографическая запись
Основы санитарно-микробиологического контроля продуктов питания : учебное пособие / Е. В. Крякунова, З. А. Канарская, Е. В. Петухова, М. А. Поливанов. — Казань : Казанский национальный исследовательский технологический университет, 2019. — 100 c. — ISBN 978-5-7882-2694-1. — Текст : электронный // Электронный ресурс цифровой образовательной среды СПО PROFобразование : [сайт]. — URL: https://profspo.ru/books/109575 (дата обращения: 04.11.2025). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
Об издании
Рассмотрены вопросы гигиенической характеристики факторов окружающей среды и их влияния на безопасность пищевых продуктов и здоровья человека. Предназначено для студентов СПО и ВО, получающих образование в области пищевой технологии, а также для педагогов КНИТУ факультета довузовской подготовки для проведения дополнительных занятий в школах Республики Татарстан по биологии и химии. Подготовлено на кафедре пищевой инженерии малых предприятий.
Рекомендуем
Государственный ветеринарный надзор при импорте-экспорте сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров
